烟台：春季细菌性食物中毒高发发芽土豆切勿食用

大众网烟台4月2日讯（通讯员夏天棋记者姚辉见习记者蒋也）为防范和减少食物中毒事件的发生，保障广大人民群众身体健康和生命安全，烟台市食品药品监督管理局提醒消费者，外出就餐时应选择具有餐饮服务许可证的餐饮服务单位，并不要食用超过保质期的食物，如发现食品安全问题或合法权益受到损害时，应及时拨打12331进行投诉举报。

进入春季，气温逐渐升高，各类病原微生物生长繁殖速度加快，细菌性食物中毒进入高发期。烟台市食品药品监督管理局工作人员表示，餐饮服务单位应强化预防措施，特别是学校、幼儿园、工地、机关、企事业单位食堂等餐饮服务提供者，要重点预防细菌性食物中毒，严格执行食品原料采购索票索证制度，不使用腐败变质来历不明食品、原料及食品添加剂，禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐，禁止加工制售河豚鱼及其制品。

同时，食品的生产加工、贮存场所必须符合食品安全要求，未经许可严禁制售凉菜，餐饮具和直接盛放直接入口的食品容器须洗净消毒，剩余熟食应冷藏贮存，常温下保存时间不超过两小时。各餐饮单位一旦发生食物中毒或可疑食物中毒事故，应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，并及时向当地食品药品监管部门报告。

烟台市食品药品监督管理局提醒消费者，外出就餐时应选择具有餐饮服务许可证的餐饮服务单位，拒绝到无证摊贩处就餐或购买食物，就餐和购买食物后要主动索要票据，如发现食品安全问题或合法权益受到损害时，应及时拨打12331进行投诉举报。此外，广大消费者要提高自我保护意识，在家就餐时，合理膳食，提倡现买、现做、现吃，不要食用超过保质期的食物，并不要食用河豚鱼和发芽、皮肉变为青紫色的土豆，以防食物中毒发生。

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