常州首次进口澳大利亚坚果助力焙烤食品加工
发布时间:2022-07-05 21:49:10
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来源:纱剪厂家
近日,一批货值10万余人民币的澳大利亚生坚果经江苏常州检验检疫局检验合格后,顺利进入常州市场。据悉,这是江苏常州口岸首次进口澳大利亚坚果,共有3个品种:原味杏仁、原味腰果和原味夏威夷果仁。
为确保进口坚果的质量安全,江苏常州检验检疫局多次与进口商沟通联系,查阅相关资料,并结合我国有关坚果的产品标准和卫生标准,着手制定检验方案,开展风险分析,制定新产品开检策划表。做好充分准备后,该局重点对坚果的微生物、理化等指标进行检验。
生坚果是重要的焙烤食品原料,可用于饼干、面包、蛋糕等焙烤食品的生产。在加工过程中,高温杀菌工艺可杀灭坚果中的细菌、霉菌等腐败性微生物,但在包装后的储存过程中,这些熟坚果及其加工食品仍会出现微生物超标、发霉变质等食品安全质量问题。食品保质技术人员认为,在坚果食品加工和包装过程中,采用动态手消毒技术、双核臭氧杀菌设备,合理设置生产工艺,可控制微生物污染、延长坚果加工食品的保质期。
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