美食精选：鲜虾烧板栗，蚝油蒜蓉西兰花

美食精选：鲜虾烧板栗，蚝油蒜蓉西兰花

端上一只金黄焦香、塞满馅料的烤鸡，餐桌上瞬间有了浓郁的节日气氛；品尝用大虾和各色海贝熬制的马赛鱼汤，会让人不禁联想到阳光灿烂的地中海小编辛苦精选了365道经典西餐食谱，涵盖了开胃菜、汤、意大利面amp;米饭、主菜、沙拉、甜点、早午餐、基础酱汁等内容，从食材的选择、处理到制作步骤和小技巧，面面俱到。无论是经验丰富的主妇，还是厨房新手，都可以按照介绍，做出红酒烩牛肉、普罗旺斯蔬菜浓汤等经典美食。

人生的一大美事，就是定时停下手头正在忙的事，专心进餐。鲁契亚诺帕瓦罗蒂（意大利歌唱家）帕瓦罗蒂的一句话道出了食物对于生活的意义。某些时候，从百忙之中跳出来，让生活在此刻停顿一下，实在不失为一种享受。许多时候，我们并不需要赶时间。慢一点，得到的也许更多。烹饪也是如此。有条不紊地准备各种食材，从容不迫地慢煮细烹，然后认真品尝这不仅是味蕾的享受，也是慰藉身心的一种方式。要做一道好菜其实并不难，只需在对的时间加入对的食材，然后就把一切交给时间即可。

鲜虾烧板栗

材料：鲜虾500g，板栗200g，洋葱1/2个，蒜薹200g，姜1块，盐1茶匙，蚝油1汤匙，鸡精1/2茶匙，豆豉酱50g

做法

1.板栗煮熟，洋葱切丁，蒜薹切丁备用。

2.锅里放油，放入豆豉酱和姜片煸炒出香味。

3.倒入虾翻炒均匀。

4.放入板栗，蚝油，盐，少许开水大火炒到虾八成熟。

5.放入蒜薹洋葱翻炒均匀，调入鸡精即可。

蚝油蒜蓉西兰花

所需材料：西兰花一颗，大蒜4瓣，耗油三汤勺，生抽半勺，盐适量，糖适量，玉米淀粉少许（勾芡用），清水适量。

步骤1.西兰花拆成小朵，然后清洗干净。

步骤2.烧一锅水，加点盐，水开下西兰花，焯熟即可。

步骤3.把西兰花捞出来，准备好一个碗，把西兰花的花朝下，一个个码上去。（只是为了摆盘好看，要是觉得麻烦可以直接跳过这一步）

步骤4.把碗倒扣在盘里（把西兰花里的水倒干净）

步骤5.把大蒜末，耗油，糖，盐，清水，生抽加进去，小火煮一下，然后玉米淀粉勾个芡。

步骤6.然后把酱汁淋到西兰花上，撒上点小米辣，就可以了。

脆皮豆腐小方

北豆腐250克鸡蛋1个

调料

玉米淀粉适量葵花籽油适量葱少许姜少许料酒1汤匙生抽1勺面包糠适量

做法步骤

1、准备好所有食材

2、老豆腐洗净切大块

3、加食盐、料酒，葱姜和少许生抽轻轻拌匀腌制一会儿入味

4、取一块豆腐放入玉米淀粉中滚一圈

5、放入蛋液中再滚一圈

6、最后均匀裹上一圈面包糠

7、依次包完好轻轻放入7成热的油锅中

8、中小火炸制，一边炸黄后翻另一面

9、直至全部金黄后盛出关火

10、装盘上桌

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