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【消息】椰青和椰子的区别椰子的这些后代你可知

发布时间:2021-01-02 22:31:22 阅读: 来源:纱剪厂家

“你认识椰子吗?”,“怎么会不认识!”,“那你认识椰青、椰皇、老椰子、毛椰子吗?椰子和椰青有什么区别?椰子和椰皇又有什么区别?是不是觉得头大?

椰青和椰子的区别

1、椰青属于还没成熟的椰子,青色表皮。至于提到的绿色的,白色的就是该椰子加工的不同。市面上的椰青通常都已削去青壳,统一标准成为白色的“圆形屋”状。最开始这样做是为了更容易在体积有限的冰柜里摆放,后面约定俗成削成了那样。

2、专用来喝汁的椰子叫做椰青。椰青的椰汁比椰子更加鲜嫩,口感更加好。

刚从树上打下来的青椰子,都是未成年的椰宝宝。“小鲜肉”时期的青椰肉头太薄,不怎么好吃,但它的精华在于通过树干从地下向椰壳里吸满的汁水。

3、椰青的果肉较少,但是嫩,不如椰子果肉香甜,椰青的果肉多用于做糖水和做菜,而椰子的果肉可以直接食用。

椰子和椰皇的区别

老椰子蜕皮有了毛椰子,抛光破壳食其肉,这时候的椰子,我们尊称它椰皇。

1、椰皇属于老一点的椰子,表皮大多为棕色。

2、椰皇的椰汁较少,但是口感浓郁。

3、椰皇的的果肉多且较为浓厚清甜,口感较好。

椰子水固然清爽,但椰子制品里浓郁的“椰味”和奶香,几乎都是椰肉贡献的。所以,要说吃椰肉,还得是成年椰子,如老椰子、毛椰子、椰皇。

椰子的不同后代

很多人都知道椰子,但其实椰子是一种统称。椰子因为不同的因素,在外观口感等地方会有不同的特征。一只椰子你可以理解会“怀孕”。

1、椰青:刚从树上打下来的青椰子,都是未成年的椰宝宝。

2、老椰子(毛椰子):长大后,变成老椰子,老椰子蜕皮有了毛椰子,变成毛茸茸的样子。我们吃到的椰子大部分都是老椰子俗称为毛椰子。

3、椰皇(椰王):毛椰子抛光、着色,破壳食其肉,这时候的椰子,我们尊称它椰皇。即市面上我们常看到的表皮棕色的成熟椰子。为了让椰子美观且容易运输,毛椰的表面会抛光处理过,变得更加白白净净,所以市场上还会有乳白色的椰皇。

4、芽椰(椰胚):随着椰子的老去,椰壳里的汁水被慢慢收干,椰肉也变得又薄又硬,取而代之的是一坨逐渐填满空腔的“小肉瘤”。当竹笋般的小尖芽在老椰头上破壳而出时,这只身怀六甲的芽椰已经准备好孕育后代啦。这颗小球学名叫「椰胚」,不光能吃,简直是人间美味。吸饱了椰汁(就是它的液态胚乳)的小球一掰即碎,无比软糯疏松,用牙轻轻挤压,糖水便像咬了甘蔗一样涌出,既有菌菇似的纤维质感,还带着马蹄般的爽脆。

tips:它们之间新鲜度会不一样吗?椰子没有新鲜不新鲜之说,主要看你喜欢哪种口感和阶段。夏天喝椰子水,一定要选椰青。爱吃椰肉的,就选成年椰子,如毛椰子、椰皇等。

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