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未来人类吃什么【新资讯】

发布时间:2019-10-18 16:39:38 阅读: 来源:纱剪厂家

这是一个带着沉重、充满想象的话题。

活在当下的人们,通常会对这个问题付之一笑。因为很多时候,问这个问题的人目前并没有处在饥饿状态。

而问题的关键也在这里。既然我们目前并无饥馑之虞,为什么会提出人类吃什么的问题?

正如过去,人类科学技术上的发明在20世纪50年代以后达到一个不可思议的飞跃一样,人类在20世纪以后所消耗的地球资源也是不可思议的。它超越了过去几千年消耗的总量。比如煤炭、石油等不可再生资源。

地球的变化,改变着人们的生活。人类自觉或不自觉地承受着、注视着眼前的风云变幻。这关系着自身的安危啊,会有什么样的结果?在这种背景下,约15年前,未来食品的概念进入了寻常百姓的话题。

我们不妨看看科学家、孩子和平常百姓对未来食品千姿百态、奇妙的设计或想象:

功能食品说——

美宇航局正在积极研究“未来食品”。该局科研人员研制的三明治存放几年仍能食用。在未来,超市和餐厅中出售的食品在视觉上与现在的食品没有什么区别,但是在生产、加工和烹饪方法上却有着本质的不同。这一切距离我们并不遥远。如功能食品加入了维生素、矿物质和脂肪酸ω-3的食品和饮料。未来食品的可贵之处在于它们是在分子研究、基因工程和太空研究基础上研发出来的。

昆虫食品说——

科学家的研究已经得出结论:要想营养全,干脆吃昆虫。昆虫菜、昆虫保健品、昆虫药品……美国、日本等发达国家都已投入巨大的人力、财力和物力,制定并实施昆虫开发工程。墨西哥、印度、澳大利亚等国家发挥传统食虫文化优势,以“新蛋白质来源”提供者的姿态,在世界食品市场上“攻城略地”。

人造食品说——

大米、牛肉、奶乳、鱼子、咖啡、苹果、鱼翅、蜂蜜、菠萝、胡椒等,现在都可以人造而成。研制肉类替代品也具有生态学上的好处:生产这种人造肉就不再需要饲养动物,也就不会因排泄物等种种原因造成污染。在生产人造肉的工程中,更大的进步是新型蛋白食品的出现。这是一种完全由蛋白质成分构成的新型食品,其主要成分是蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质(1000千克微生物蛋白质的营养价值,抵得上2100千克精肉或3000千克鸡蛋或12000千克牛奶)。它会像很久以前荷兰西红柿那样很快征服全世界:脱脂,无胆固醇,有助于健康,对环境无害,它们可以和素食的肉排或没有鱼的寿司饭团相媲美。新型蛋白食品还可以制成很多成品,像比萨饼、汉堡包以及酥皮馅饼。这类成品的良好口感并不只归功于它们的化学成分。据说,这种可食用的人造蛋白马上就会上市了,欧洲食品设计师正在考虑,用什么形式把这类食品送到消费者的面前。

海藻食品说——

海藻是生长在海洋里的低等自养植物,也称海洋蔬菜。随着世界人口的不断增长,人类食源将越来越多样化。海藻以其种类多、产量大而被科学家认为是未来人类最有前途的新食源。在目前发现的近3万种藻类植物中,可供人类食用的有70多种。如:海带、紫菜、石花菜等。由于海藻营养丰富又具有保健作用,因而被人们誉为“长寿菜”。近年来,人们还在不断地从海藻中发现具有防癌抗病、抗细菌、抗病毒、抗凝血的物质,并已开发出以藻类为原料,对胃溃疡、糖尿病、心血管病等有疗效的多种药物。

……

在未来食品正成为人们关注的话题时,2006年,美国出现了一个带有明显征兆性的事件:

这年夏天,一场罕见的高温袭击了美国整个加利福尼亚州。土地由于酷热变得干涸,农作物严重受损。受农作物产量不足的影响,超市里货架上的食品开始“缩水”。

一些科学家表示,加州面临的高温是典型的“人造产品”,完全符合科学界多年前对全球变暖和温室效应的预测。随着人类工业的不断发展,类似的高温天气将出现得越来越频繁,带来的灾害将会越来越多。

据悉,受高温影响,在美国加利福尼亚州农业集中的圣华金谷,奶牛和肉牛被酷热折磨,产奶、产肉量大大下降。加州农夫们每天动用洒水车和风扇为牛降温,但牛们仍然热得喘不过气来。数千只奶牛因为高温而死亡。高温长达21天,所有的生物可真是度日如年哪。就在这21天里,加州畜牧业仅牛肉、奶制品和养鸡方面就损失了8500万美元,农夫们叫苦不迭。如果有人认为,全球变暖仅仅只会导致温度太高,那就错了。科学家说,由于天气热,很多植物包括农作物在内可能会提前开花,这样还没有等到蜜蜂授粉,花儿可能就凋谢了,植物也就别想结果了。就算果树结了果,可能也不会像以前那样好吃……

单独把这则新闻提取出来,有两个意图:

第一,人们对未来人类食物的思考绝对不是杞人忧天或天方夜谭。未来的人类吃什么,正成为一个超越国界、种族、政治、宗教界限的全球性命题。

第二,科学家对危及人类食物原因的探索,可以初步从这则新闻里见出端倪。那就是全球气温升高对动、植物蛋白质供应链所能产生的巨大的危机效应。

这不是危言耸听,人类对地球肆无忌惮的践踏以及对地球有限资源的掠夺性开发,已经迫使大自然出现了“病症”。当这种病症经由量的累积达到爆发的峰值时,我们能想象得到的是:植物链被摧毁,引致连带的一系列效应,导致动物蛋白质食物链被摧毁。当阴阳颠倒的时候,大地不再生长庄稼,动物蛋白质即使还存在,但已经不适宜于人类食用。那时,我们,还能吃什么呢?

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