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沙门氏菌疫情蔓延美紧急召回38亿枚鸡蛋【新资讯】

发布时间:2019-10-18 14:11:12 阅读: 来源:纱剪厂家

美国加利福尼亚州自6月迄今接到266例患病报告,美国疾病控制和预防中心18日宣布,肆虐的沙门氏菌疫情正向其他州迅速蔓延,染病人数已达数百人。  美疾病控制和预防中心与州卫生部门合作调查这场疫情。疾控中心官员说,尚未接到死亡报告。由于美国数州爆发的沙门氏菌疫情牵涉鸡蛋,美国卫生部门昨日扩大鸡蛋召回数量至3.8亿枚。

初步调查显示,多数病人食用鸡蛋后染病。这些鸡蛋可能遭沙门氏菌污染。明尼苏达州认定,至少7例病例与鸡蛋有关。

美疾控中心在疫情报告中说,除了加州接到266起疾病报告外,科罗拉多、亚利桑那、伊利诺伊、内华达、北卡罗来纳、得克萨斯和威斯康星等州也相继出现了确诊或疑似病例。目前,有关部门尚不能确定染病的具体人数,只能保守估计为“数百人”,尚未接到死亡报告。

报告说,多数病人反映,他们在进食了艾奥瓦州一家食品公司生产的鸡蛋后染病。两天前,这家公司在接到美国疾病控制和预防中心的疫情报告后,已紧急召回了2.28亿个疑被污染的鸡蛋。随着疫情迅速蔓延,这家公司18日再次下达召回令,扩大召回范围,此次召回涉及鸡蛋总数升至3.8亿个。

报告说,目前检疫部门尚不能确定此次蔓延的究竟是哪种沙门氏菌。

沙门氏菌是引起急性胃肠炎的主要病原菌,其中以鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌、猪霍乱沙门氏菌、鸡白痢沙门氏菌等较为常见。感染后的典型症状包括发热、腹泻、呕吐等。

彻底煮熟鸡蛋可以杀死沙门氏菌。不过卫生部门官员建议居民扔掉“问题”鸡蛋或者退货。

美防控措施不算兴师动众

传染病学专家、杭州市第一人民医院感染科主任黄美先接受记者采访认为,美国卫生部的目前的措施决不算兴师动众,而是确属必要的“规定动作”。

资料显示,沙门氏菌病是公共卫生学上具有重要意义的人畜共患病之一,其病原沙门氏菌属肠道细菌科,包括那些引起食物中毒,导致胃肠炎、伤寒和副伤寒的细菌。

据统计,在世界各国细菌性食物中毒中,沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。我国内陆地区也以沙门氏菌为首位。

沙门氏菌中毒的症状主要以急性肠胃炎为主,病人显现恶心、头疼,全身乏力和发冷、呕吐、腹泻、腹疼等症状。

黄美先介绍,沙门氏菌确实是一种人类在百余年前就发现的百年老菌,医学上也完全有抗生素能够对付,但这决不等于说我们可以对沙门氏菌疫情掉以轻心。沙门氏菌虽不是致命细菌,但它的覆盖面很广,对人的侵袭渠道很多。很多食物中毒和肠胃炎都是因为感染了沙门氏菌。

沙门氏菌在鸡、鸭、猪、牛、羊等各种动物肉类中都有存在,特别是鸡的沙门氏菌的携带率高达50%。此外水也是沙门氏菌传染源,因而平常人们家中使用的砧板上都很容易有沙门氏菌。

虽然对沙门氏菌感染的治疗不是难题,但黄美先指出,因为长期以来人们滥用抗生素,目前已发现有沙门氏菌感染病例出现对相关药物的耐药性。

而当细菌出现耐药性,或发生变异,细菌进入人体血液,就会导败危及生命的败血症等。作为普通人要注意个人饮食卫生,而医学界则会对沙门氏菌的变异保持警惕。

沙门氏菌的预防

不喝未经处理的水,不喝未经巴氏法消毒的牛奶(即生牛奶);不吃生肉或未经加热煮熟的肉;便后、换尿布后、接触宠物后,应仔细洗净双手,特别注意在准备食物或就餐前;生家禽肉,牛肉、猪肉均应视为可能受污染的食物,情况允许时,新鲜肉应该放在干净的塑料袋内,以免渗出血水污染别的食物。处理生肉后,未洗手前勿舔手指,或接触其他食物,或抽烟;每接触一种食物后,务必将砧板仔细洗净,以免污染其他食物;特别在使用微波炉煮肉食时,要使肉食内外达到一致的温度(通常是74摄氏度以上)。

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