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干黄花菜要泡发多久黄花菜炖肉的副作用

发布时间:2021-01-20 08:12:30 阅读: 来源:纱剪厂家

干黄花菜要泡发多久 黄花菜炖肉的副作用 干黄花菜要泡发多久 黄花菜是一种常见的食材,它营养丰富,我们平时所食用的黄花菜大都是干黄花菜,需要泡发后才能食用,那么怎么泡发黄花菜需要多久?泡黄花菜时有什么需要注意的么?在处理干黄花菜时要先泡后煮,先

黄花菜是一种常见的食材,它营养丰富,我们平时所食用的黄花菜大都是干黄花菜,需要泡发后才能食用,那么怎么泡发黄花菜需要多久?泡黄花菜时有什么需要注意的么?在处理干黄花菜时要先泡后煮,先把黄花菜放在温水里浸泡一会儿,待黄花菜回软后捞出来择去顶部的硬梗和杂质,然后再将黄花菜和冷水一起放进锅里用开水煮沸,捞出后要用冷水浸泡至少两个小时才可食用,需要注意的一点,要用清水将泡好的黄花菜洗净,然后再挤干水分,这样就基本上可以去除干黄花菜中的杂质了。

新鲜的黄花菜并不能直接吃,副作用很大,而黄花菜炖肉中是没有副作用的。黄花菜中含有一种名为秋水仙碱的物质,食用后会造成肠胃中毒的症状。秋水仙碱进入人体后会被氧化成二秋水碱,它会强烈刺激肠胃和呼吸系统。成年人如果一次食入0.1~0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜50~100克),就有可能引起食物中毒。所以黄花菜切忌生食。

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