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常识如何辨别葡萄酒的优劣葡萄酒美食搭健康锦上添花

发布时间:2021-01-20 06:12:01 阅读: 来源:纱剪厂家

常识 如何辨别葡萄酒的优劣 葡萄酒美食搭 健康锦上添花 很多人觉得葡萄酒与食物的搭配是一门学问,事实上并没那么难。专家固然能将葡萄酒微妙的口味与不同的菜品搭配,达到锦上添花的效果,作为普通人,无需多年经验,也能做到。 以下是十个简单的 我们

很多人觉得葡萄酒与食物的搭配是一门学问,事实上并没那么难。专家固然能将葡萄酒微妙的口味与不同的菜品搭配,达到锦上添花的效果,作为普通人,无需多年经验,也能做到。

以下是十个简单的小贴士,有助于您学习如何搭配美食佳酿。

1.风格搭配

挑选的葡萄酒风格与酒体应该与食物相符。例如,强劲的解百纳适合搭配丰盛的纽约牛排。同样,味道较重的食物,如蓝纹奶酪应该配以可口的波特酒。清淡的菜品,如鱼,应选择口感细致的葡萄酒,如霞多丽。

2.不要过度考虑肉的颜色

人们经常说红酒配红肉,白酒配白肉,即鸡肉、鱼肉等配白葡萄酒,牛肉、羊肉等配红酒。然而,您还要考虑整体的菜色,如果鸡肉蘸食口味浓的蕃茄酱料,那么与酒体清、口感淡的红酒搭配最佳。

3.同产区葡萄酒最好配同产区美食

来自某一特定产区的美食几乎都能与当地的葡萄酒完美搭配。如地中海的海鲜和普罗旺斯的白葡萄酒是绝配,而托斯卡纳的意大利面和肉制品适合高酸度的桑娇维赛红酒。

我们该如何辨别一支葡萄酒的优劣让我们来了解一下基本的葡萄酒辨别方法:

1、观察酒瓶外观

每一支葡萄酒都有属于自己的标签,标签上丰富的信息,可以帮助我们判断这支酒的来源、产地、年份、等级,甚至口感。

酒瓶的封盖是否有异样未开封的酒,如果瓶塞凸起或瓶口有粘液,说明该酒的品质出了问题。

酒瓶背面是否有中文标识所有进口食品都要加中文背标,如果没有中文背标,有可能是走私进口,质量不能保证。

从酒瓶背面标签上的国际条形码上可以判断是哪国出品,如:3-法国产地、 6-中国制造、8-意大利产地、9-澳洲产地。

部分法国葡萄酒的酒瓶铅封处都印有女人头的图标,证明是在法国完税后的正宗原装酒。

酒瓶瓶底部也有信息,如果是法国等国家进口的,酒瓶底部的计量单位是75cl,而不是750ml,在法国是没有“ml”这种计量单位的。

葡萄酒瓶底部都会有凹凸,就是在葡萄酒直立时存放沉淀酒渣的。越需要长时间储藏的葡萄酒,凹凸越深。所以,一般来讲,好酒因需要长期保存,瓶底凹凸都比文章来源于中国红酒网较深,但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。

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