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杭州冬至吃什么《新闻》

发布时间:2020-09-15 01:49:57 阅读: 来源:纱剪厂家

杭州冬至吃什么桃金2015-12-02 12:27

养生之道网导读:杭州冬至吃什么?杭州人在冬至这天一定要吃年糕,寓意年年长高,图个吉利!除了年糕,冬至祭祀也是杭州的老传统。具体杭州冬至吃什么?下面小编为你一一介绍。

杭州冬至吃什么?

古话说,“冬至大如年”,这个节气,也可以算作一个节日,是要隆重过的。吃年糕、祭祖,是杭州人过冬至的习俗。

从清末民初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕,早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕,中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕,晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。冬至吃年糕,年年长高,图个吉利。

年糕,一种用黏性大米或米粉制成的糕点,不仅味道鲜美香醇,还具有浓重的历史气息。因为地域与家庭的差异,每个人都有自己钟爱的年糕口味和做法。早期被用来祭神或者供奉祖先,后期,年糕就逐渐演变成了一种春节必备佳肴。

体重正常的健康人吃年糕时可以稍微蘸点糖或者蜂蜜,没有什么关系,只有控制好量就行。吃年糕最好是吃饭时当做饭菜的一部分来吃,这样不好增加全天摄入的总热量,有助于控制体重。另外,吃年糕时除了最好不要饮酒,还是不要一次吃得过多才好,免得给消化系统造成太多的负担。

年糕也可以入菜,这样可以解决家宴中主食摄取量不足的问题。比如淮扬菜中有道名菜叫做“年糕炒螃蟹”。这道菜其实是搭配比较合理的,年糕是温性的食物,具有补脾养胃的功效。螃蟹是寒性的食物、有些胃寒的人吃了会胃肠不舒服,甚至腹泻。用年糕搭配螃蟹以中和螃蟹的寒凉,还能养胃益气、平衡阴阳。把螃蟹剁成块、年糕切成麻将块,再简单用些姜葱和随意搭配的原料就可以烹制而成,不但方法简单,而且口味不错哦!

除了年糕,还有冬至祭祀也是老传统了。老祖先们认为,冬至是阴阳二气的自然转化。汉朝的冬至称为“冬节”,官府还会举行名为“贺冬”的祝贺仪式。

民间每年的祭祀,一般都有两次,春天是清明,然后就是冬至了。古代民间,有着“积累假借,至此日更易新衣,备办饮食,飨祀先祖”的说法,说的就是冬至祭祀。

冬至养生:静神少虑、早睡晚起

冬季的3个月份是阳气收藏的时期。天气非常寒冷,应重视保护身体的阳气,不要使阳气过度耗散。如果冬天过度消耗阳气,体内阳气储存不足,则次年春天容易发生四肢无力,头晕欲厥之类的现象,对养生不利。因此,这个时候应该从起居多加注意。

冬至养生,要静神少虑,保持精神畅达乐观,不为琐事劳神,不要强求名利、患得患失;避免长期“超负荷运转”,防止过度劳累,积劳成疾。民间养生有“起居有常,养其神也,不妄劳作,养其精也”的说法,冬至能合理安排起居作息,就能保养神气,劳逸适度可养其肾精。

因此,在起居上,市民应早睡晚起。《黄帝内经》就提到:“早睡晚起,必待日光。”意思是说晚上9点钟上床入睡,早晨太阳出来了再起床。就是所谓天睡我睡,天醒我醒。冬至过后,适当早睡、晚起,不熬夜,顺应生命节律是很有必要的。

专家还建议此时睡好“子午觉”,这在养生学中具有重要地位,除了保证夜间睡眠,午饭后可适当打个盹,但要避免睡时着凉。

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