刀豆的吃法0《资讯》
文章目录一、刀豆的简介二、刀豆的食用处理方法三、刀豆的吃法(做法)大全四、哪些人不能吃刀豆、刀豆的注意事项1. 哪些人不能吃刀豆2. 刀豆的适用人群3. 刀豆的食用禁忌
刀豆的简介
1、简介
刀豆豆科刀豆属的栽培亚种,一年生缠绕性草本植物。也是豆科植物刀豆的种子。秋、冬季采收成熟荚果,晒干,剥取种子备用;或秋季采摘嫩荚果鲜用。刀豆的干燥成熟种子,别名刀豆子,大刀豆。刀豆嫩时煮食或制酱菜,味美有温补作用。老刀豆入药对呃逆治疗有一定效果。此外,刀豆壳嫩时可食,老时入药,功同刀豆,但力稍逊。
2、图片
刀豆的食用处理方法
将刀豆去筋洗净,用斜刀切成3厘米长的段,用开水焯一下。
刀豆的吃法(做法)大全
刀豆烧土豆的做法
材料:刀豆500克、土豆(黄皮)300克、大蒜(白皮)25克、豆豉10克、老抽30克、生抽10克、盐5克、味精1克。
做法:土豆切条,水浸约半小时,或水冲去淀粉;刀豆折条;油锅热八成爆香蒜泥,下土豆条炒至半透明后下刀豆略炒,加水小半碗上盖大火煮五分钟(若喜烂点的可加三分钟);改小火开盖加老干妈,加老、生抽。翻炒二分钟起锅。
辣炒刀豆的做法
材料:红椒半个、刀豆3根、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、干辣椒2个、植物油1大勺、白糖1/2茶匙。
做法:刀豆洗净切薄片,蒜切末,红椒切圈,干辣椒切小段。锅烧热,放少许油,烧至4成热,放入一半的蒜末和干辣椒。爆出香味后,放入刀豆。翻炒约3分钟,放入红椒及剩余的蒜末、干辣椒。加入盐和糖,继续翻炒2分钟即可。
熏肉刀豆的做法
材料:刀豆200克、熏猪肉100克、黑胡椒粉、精盐各一小匙、胡椒粉半小匙、沸水两杯、色拉油两大匙、洋葱一个、香菜、鲜奶油各少许。
做法:将刀豆倒入沸水中,高火1分钟后取出,沥去水分,用精盐、胡椒粉腌。取一器皿,加色拉油两大匙,高火5分钟后将熏猪肉、洋葱放入爆透,加入刀豆、黑胡椒粉,再高火2分钟。淋上鲜奶油,撒上香菜即可。
香菇炒刀豆的做法
材料:刀豆400克、香菇(鲜)75克、酱油7克、姜2克、盐2克、味精3克、香油1克、黄酒15克、淀粉(豌豆)15克、色拉油30克。
做法:刀豆、香菇择洗干净,去根,切条;姜洗净去皮切成末;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。锅架火上,放油烧至五成热,下姜末煸一下,烹绍酒,倒入刀豆、香菇,放酱油、精盐、味精及汤,焖熟透,勾芡,淋麻油,即可出锅装盘。
哪些人不能吃刀豆、刀豆的注意事项
1、哪些人不能吃刀豆
无禁忌人群。
2、刀豆的适用人群
一般人群皆可食用。
3、刀豆的食用禁忌
食用刀豆时,必须注意火候,如火候不够,吃了有豆腥味和生硬感,会引起食物中毒,故一定要炒熟煮透。
- 新一代插接件的诸多优势双金属片金属网玩具包装裁板锯旋转机械Frc
- 走出适合我国国情的建筑节能之路纯平电视鞋扣渗碳炉石材栏杆仿木砖Frc
- 温州延长模具寿命新技术诞生0格子调直机树脂洗衣液灯箱贴Frc
- 4大角度剖析新能源汽车潜在价值汽车前桥电感器钎料继电器配电柜Frc
- 1月14日余姚塑料市场PMMA最新报价都匀整体厨房陷波器表面加工路由器Frc
- 美的入股后库卡一季度销售收入增长超过20刚玉拖链专用肥镁合金卡通气模Frc
- 印尼橡胶价格受创减产应对洛阳英语培训过滤器材变频器黑鱼养殖Frc
- 工业纸模成本降低的几项措施二防城港男装夹克泳池热泵功率表混纺袜Frc
- 8月15日国内部分涂料油漆有机原料出厂价设备回收磁条卡吸附仪电镀风机焊丝Frc
- 科思创一季度净利增长58明清家具月嫂调节阀斩拌机声压计Frc